松阪の和田金へ

有限会社和田金（わだきん）は、三重県松阪市中町にあるすき焼き料理店および同店を営む日本の企業。霜降りの松阪牛を作り上げた店舗である。「いい肉で貫け」を代々守り続けてきた和田金では、すき焼きを「寿き焼」と表現し、提供する牛肉は自社牧場で肥育し、使用する野菜・鍋・炭に至るまで徹底したこだわりを持つ。松阪市内には和田金のほかにも牛銀本店、かめや、鯛屋旅館など縁起のいい屋号の松阪牛料理店が立ち並ぶ。

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』

---

松阪在住の同窓生Ｎ君に連れて行ってもらった。網焼きの梅を頼んだ。交通費を加えると2万円を超えたが、専任の仲居さんがついて焼いてもらえる。一期一会の機会と思えば悔いはない。行ってよかった。